Taco med panert laks
Og mangosalsa
30 min
Lett
Ingredienser
Panert laks
- 500 g laksefilet uten skinn
- 1 pakke tacokrydder
- 1 stk egg
- 1 dl panko eller griljermel
- Oljeb
Mangosalsa
- 1 stk stor mango
- 1 stk lime, saften av
- 2 stk avokado
Annet tilbehør
- 0.5 stk agurk
- 8 stk tortillas, pluss minus
- 1 boks rømme
- 1 stk salsaglass
- Spinat
b
= Basisvare
Fremgangsmåte
Panert laks
- Skjær laksefiletene i passe store biter og tørk godt av dem.
- Vend de så inn i tacokrydderet.
- Pisk egg.
- Vend laksen først i egg og deretter i pankoen/griljermelet.
- Stek laksen gyllen i en middels varm panne med olje. Det tar ca. 2 min på hver side.
Mangosalsa
- Skjær mango og avokado i terninger.
- Skvis over limesaft og smak til med salt og pepper.
Resten
- Skjær agurk i terninger.
- Varm tortillas i mikrobølgeovn eller i aluminiumsfolie i ovn.
- Anrett laks med mangosalsa og tilbehør i tortillaen. Enjoy!