Soyawokket svinedeig i salatblader

Med curry- og mangodressing, jasminris og frisk salsa

15–20

min

1/3

Lett

porsjoner

Ingredienser

Porsjoner

Ris og salat

270 g jasminris
2 stk hjertesalat

Tomat- og eplesalsa

1 stk rødløk
1 stk lime
1 stk rødt eple
3 stk tomater
1 ts sukker
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Soyawokket svinedeig

550 g kjøttdeig av svin
4 ss soyasaus
15 g ingefær
1 fedd hvitløk
1 ss honning
2 ss vann
1 ss rapsolje

Curry- og mangodressing

100 g mangochutney
100 g naturell yoghurt
1 ts karri
1 ts limesaft

Topping

50 g peanøtter

Fremgangsmåte

Hold skjermen våken

Nettleseren din støtter ikke å holde skjermen våken.

0 av 5 steg ferdig

Ris og salat

Kok risen etter anvisningen på pakken. Skjær av endene på hjertesalaten, skyll bladene i kaldt vann og legg dem på et fat.

Salsa

Skrell og skjær rødløken i tynne halvringer. Bland med limesaft og sukker. Skyll og skjær eple og tomater i små terninger, vend inn og smak til med salt og pepper.

Saus og dressing

Finriv ingefær og hvitløk, og bland med soyasaus, honning og vann. Rør mangochutney, yoghurt, karri og limesaft sammen til dressing.

Wok svinedeigen

Varm oljen i en wok eller stekepanne på høy varme. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, til den får stekeskorpe. Del den opp, tilsett soya- og ingefærsausen og stek i 3–4 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.

Server

Fyll salatbladene med ris, kjøttdeig og salsa. Server dressingen ved siden av og topp med hakkede peanøtter.

Tips

Er salatbladene små, kan de strimles og blandes med salsaen. Unngå hele nøtter til barn under tre år.