Med grønnsaker, kokosmelk og koriander
20–30
min
1/3
Lett
4
porsjoner
Nettleseren din støtter ikke å holde skjermen våken.
0 av 4 steg ferdig
Sett over vann til nudlene. Skjær kyllingen i strimler, og behold gjerne fettet for smak. Skjær gulrøttene i skiver, soppen i to og paprika og squash i terninger.
Varm oljen i en kjele. Brun kyllingen, tilsett grønnsakene og stek i 2–3 minutter.
Tilsett currypaste, vann, buljong og kokosmelk. Småkok i 5 minutter, til kyllingen er gjennomkokt. Smak til med limesaft, salt og pepper.
Kok nudlene i 4–5 minutter, eller etter anvisningen på pakken, og hell av vannet. Server suppen med nudlene og hakket koriander.
Topp gjerne med cashewnøtter eller peanøtter.
